Handwerk & Leidenschaft
seit 1930
120+
Filialen
400+
Mitarbeiter
4
Marken
DAS UNTERNEHMEN
Mehr als eine Bäckerei
Die Höflinger Müller GmbH zählt zu den führenden Bäckereiunternehmen in München und Oberbayern. Mit über 120 Filialen – von Garmisch bis Nymphenburg – verbinden wir bayerisches Backhandwerk mit einem modernen Café-Erlebnis.
Neben der weltberühmten Müller-Brezn stehen bei uns erstklassige Kaffeespezialitäten im Mittelpunkt: geschulte Baristas, Siebträgermaschinen und ausschließlich Lavazza-Kaffee. Ein Besuch bei uns ist mehr als eine Pause – er ist ein Erlebnis.
ÜBER DEN UNTERNEHMER
Franz Höflinger
Als Sohn einer alteingesessenen Münchner Bäckerfamilie wurde Franz Höflinger die Leidenschaft für Brot, Brezen und feinste Backwaren in die Wiege gelegt. Im April 2012 übernahm der Bäckermeister das Filialnetz von Müller-Brot und baute das Unternehmen als Geschäftsführer neu auf. Sein Versprechen: „Endlich wieder das Original“ – schließlich gilt gerade die Müller-Brezn als Vorzeigeprodukt des bayerischen Backhandwerks.
Es folgten weitere Investitionen, darunter die Übernahmen der Starnberger Bäckermeisterei Meier im Jahr 2017, der Gilchinger Bäckerei und Konditorei Nikolaus Reis im Jahr 2018 sowie der Bäckerei Gradl in Odelzhausen im Jahr 2019.
HÖFLINGER MÜLLER GMBH
Vier Marken, eine Leidenschaft
Höflinger
Hochwertige Backwaren aus der gläsernen Backstube in Landau an der Isar. Regional, GQB- und IFS-zertifiziert – und mit einer veganen Linie, die wir gemeinsam mit einem Health-Balance-Coach entwickelt haben.
SEIT 1931
Müller
Heimat der weltberühmten Müller-Brezn, die seit Jahrzehnten die Wiesn beliefert. Handwerkliche Backkunst, die man schmeckt – und die Millionen Gäste aus aller Welt kennen und lieben.
SEIT 1930
The Brezn Concept Store
Die Brezn auf großer Bühne – kreativ, frisch und in lockerer Atmosphäre. Ob Brezn, Ringe, Lanzen oder Croissants: Hier wird mit Leidenschaft gebacken. Für alle, die Brezn wirklich lieben.
SEIT 2020
Kuchentratsch
Unsere soziale Backstube: Hier backen engagierte Seniorinnen und Senioren mit Hingabe und einer Prise Liebe. Jedes Stück überzeugt durch Frische und Qualität – und verbindet Generationen.
SEIT 2022
Unsere Verantwortung
NACHHALTIGKEIT
Ökostrom & kein Plastik
Alle Filialen werden mit Ökostrom betrieben. Kunststoffe haben wir weitgehend aus unseren Läden verbannt – Mehrwegsysteme sind bei uns Standard.
Smarte Logistik
Jede Filiale wird maximal einmal täglich beliefert. Das bedeutet: weniger Fahrten, weniger Emissionen – ohne Abstriche bei der Frische.
Eigene Umweltstiftung
Die Höflinger Müller Umweltschutzstiftung setzt sich aktiv für Natur- und Landschaftsschutz ein und entwickelt klimafreundliche Lösungen.